Колумбія Карамболо 250 г. Colombia Carambolo Термал Шок

Колумбія Карамболо Характеристики Країна — Колумбія Різновид — Типика, Бурбон, Тімор Гібрид Регіон — Бруселас, департамент Уїла Станція обробки / ферма — Regional Coffee Обробка — мита, з термальним шоком (Thermal Shock Washed) Висота вирощування — 1780–1900 м Профіль — фруктовий Смак Colombia Carambolo Аромат: ківі, мандарин Букет: ківі, мандарин, карамбола Післясмак: солодкий, яскравий, з нотами ківі Тіло: середнє, округле Colombia Carambolo — яскрава тропічна Колумбія з виразною фруктовою кислотністю та характерною нотою карамболи. Каву вирощують у Бруселасі, департамент Уїла, на висоті 1780–1900 м. Лот поєднує різновиди Типика, Бурбон та Тімор Гібрид. Свою назву Carambolo він отримав на станції обробки — на честь карамболи, зірчастого тропічного фрукта, ноти якого добре простежуються у смаку цієї кави. Лот пов’язаний із компанією Lohas Beans, заснованою з акцентом на сталий розвиток, якість та етичні практики. Компанія вибудовує прямі відносини з кавовими фермерами, забезпечуючи справедливу ціну та підтримуючи сталі методи господарювання. Особливість Colombia Carambolo — мита обробка з термальним шоком (Thermal Shock Washed). Після збору ягоди очищують та залишають окислюватися протягом 24 годин, після чого депульпують. Далі кава проходить коротку анаеробну ферментацію, а завершальним етапом стає контрастне промивання гарячою та холодною водою. Після цього зерно механічно сушать і залишають відлежуватися щонайменше на тиждень. Такий метод обробки формує чистий, соковитий і тропічний профіль. У чашці розкриваються ноти ківі та стиглого мандарина, а карамбола додає характерної екзотичної свіжості. Яскрава фруктова кислотність поєднується із середнім округлим тілом та солодким тривалим післясмаком. Яскравий тропічний профіль Ноти ківі, мандарина та карамболи Фруктова кислотність 7/10 Середнє округле тіло Обробка Thermal Shock Washed Висота вирощування 1780–1900 м