Колумбия Карамболо 1 кг. Colombia Carambolo Термал Шок

Колумбия Карамболо Характеристики Страна — Колумбия Вид - Типика, Бурбон, Тимор Гибрид Регион - Бруселас, департамент Уила Станция обработки / ферма - Regional Coffee Обработка - мытая, с термальным шоком (Thermal Shock Washed) Высота выращивания - 1780–1900 м Профиль — фруктовый Вкус Colombia Carambolo Аромат: киви, мандарин Букет: киви, мандарин, карамбола Послевкусие: сладкий, яркий, с нотами киви Тело: средняя, округлая Colombia Carambolo — яркая тропическая Колумбия с выразительной фруктовой кислотностью и характерной нотой карамболи. Кофе выращивают в Бруселас, Департамент Уила, на высоте 1780–1900 м. Лот сочетает виды Типика, Бурбон и Тимор Гибрид. Свое название Carambolo он получил на станции обработки – в честь карамболы, тропического фрукта, ноты которого хорошо прослеживаются во вкусе этого кофе. Лот связан с компанией Lohas Beans основанной с акцентом на устойчивое развитие, качество и этические практики. Компания выстраивает прямые отношения с кофейными фермерами, обеспечивая справедливую цену и поддерживая сталые методы ведения хозяйства. Особенность Colombia Carambolo — мытая обработка с термальным шоком (Thermal Shock Washed). После сбора ягоды очищают и оставляют окисляться в течение всего дня 24 часа, после чего депульпируют. Далее кофе проходит короткую анаэробную ферментацию, а завершающим этапом становится контрастная промывка горячей и холодной водой. После этого зерно механически сушат и оставляют отлеживаться как минимум на неделю. Такой метод обработки формирует чистый, сочный и тропический профиль. В чашке раскрываются ноты киви и спелого мандарина, а карамбола добавляет характерной экзотической свежести. Яркая фруктовая кислотность сочетается со средним округлым телом и сладким продолжительным послевкусием. Яркий тропический профиль Ноты киви, мандарина и карамболы Фруктовая кислотность 7/10 Среднее округлое тело Обработка Thermal Shock Washed Высота выращивания 1780–1900 м