Эфиопия Асефа Дюкамо 1 кг. Ethiopia Assefa Dukamo Натуральная

Эфиопия Асефа Дюкамо 1 кг. Ethiopia Assefa Dukamo Натуральная Характеристики Страна - Ефиопия Регион - Сидамо Бенса Село Шантавене Ферма Гафисе Сорт кофе - 74158 Обробка - Натуральная Висота вирощування - 1990-2190 мнрм Вкусовые Характеристики Аромат: Синие ягоды, цветы, цитрус Букет: ежевика, чай с бергамотом, цветы Послевкусие ноты розы и ягод Тело: чайное, бархатное Эфиопия Асефа Дюкамо Село Шантавене расположено между одноимённой горой Бомбе и является частью региона, где сосредоточено много фермерских хозяйств. Это место — одна из 15 обрабатывающих станций компании Дайе Бенса, занимающейся выращиванием и обработкой кофе в Эфиопии. Шантавене — это точка, где кооператив из 1500 фермеров работает на полях, расположенных на склонах горы Бомбе. Дайе Бенса — компания, специализирующаяся на экспорте кофе, была основана двумя братьями, Асефой и Мулугето Дюкамо, в 2006 году. С тех пор их кофе регулярно занимает топовые места на престижных конкурсах Cup of Excellence (Чашка Совершенства). Компания активно инвестирует в своё производство, что позволяет ей экспериментировать как с обработкой кофе, так и с уникальными сортами, принадлежащими эфиопскому наследию. Уникальность лота Эфиопия Асефа Дюкамо Этот конкретный лот отличается от обычных эфиопских лотов тем, что состоит из одного сорта — 74158. Большинство эфиопских лотов представляют собой смесь различных местных сортов типики, в то время как этот — моносорт, что делает его уникальным. Такой подход даёт стабильность в производстве и позволяет более точно контролировать процесс. Этот лот сочетает в себе не только исключительный вкус и аромат, но и обеспечивает постоянное качество. Обработка кофе Эфиопия Асефа Дюкамо Кофе, производимый на станции Шантавене, обычно обрабатывается мытым способом, но для этого лота выбрана натуральная обработка. После сбора ягоды кофе были тщательно промыты и разложены на солнце тонким слоем для сушки, при этом их постоянно перемешивали. Благодаря такой обработке кофе сохраняет большое количество сахаров из ягод, а ферментация происходит быстро и незаметно. Это даёт чашку, которая отличается исключительной чистотой и сладостью, с тонким ягодным ферментом, подчеркивающим её уникальность. Качество и профессионализм Эфиопия Асефа Дюкамо Кофе из Шантавене имеет непревзойдённое качество благодаря сочетанию уникального терруара, сорта 74158 и профессионализму местных фермеров. Такой подход позволяет достигать стабильности и высокого качества, которое сочетается с научным контролем на всех этапах производства — от сбора до обработки и сушки. Этот лот является отражением традиционных эфиопских методов выращивания и обработки кофе, а также инновационного подхода компании Дайе Бенса к развитию эфиопской кофейной индустрии.