Колумбия Эдинсон Аргот 1 кг. Colombia Edison Argote Термал Шок

Колумбия Эдинсон Аргот 1 кг. Colombia Edison Argote Термал Шок Характеристики Страна Колумбия Регион Уилла Город Опорапа Сорт Коломбия Обработка: Мытая обработка с термальным шоком и дрожжами Высота: 1450 мнрм Вкус Colombia Edison Argote Аромат: Клубника, банан, роза Букет: Клубника, помело, дыня, сливочный торт Послевкусие: сладкое с нотами дыни Тело: чистое, сливочное Эдинсон Аргот — необычная личность с непревзойденной историей История Эдисона Аргота — это не просто путь обычного человека, а настоящая эпопея, наполненная трудностями, борьбой, а также огромной силой и вдохновением. Воспитанный сестрами, он потерял родителей еще в раннем возрасте. Уже в 11 лет Эдисон покинул дом, чтобы зарабатывать на жизнь. После службы в армии, всего в 20 лет, он начал работать на кофейной станции обработки в Уили. Именно там он познакомился со всеми этапами производства кофе, такими как депульпация, промывание, сушка, ферментация, хэлинг. Он работал как с коммерческим, так и с спешелти кофе, и это знакомство с кофейной индустрией произвело на него невероятное впечатление. Эдисон был очарован контролем качества на каждом этапе производства кофе, что вдохновило его на дальнейшее развитие и обучение в этой сфере. Он прошел несколько курсов, и особенно ему понравился каппинг, к которому он стал относиться с особым вниманием. Позднее, став главой контроля качества на известной ферме в Пьендамо, Эдисон стал приверженцем контролируемых ферментаций с использованием дрожжей и точного температурного контроля. Он решил идти своим путем: «Я хочу делать это по-своему», — и мы аплодируем такому профессионализму и амбициям! Девушка Эдисона, Лус Анджела, также из семьи кофейных производителей. Вместе они приобрели свою первую ферму — Кебрадитас, которая составляет всего восемь гектаров земли. На этой ферме они начали выращивать экзотические сорта кофе, такие как розовый бурбон, сидра, гейша, и уже создали невероятный результат. Их кофе — это просто взрыв интенсивности вкусов и ароматов, где можно почувствовать клубнику, дыню, цветы, айву и многие другие ноты. Текстура напитков на таком уровне, что ее нужно просто почувствовать! Проект еще очень молодой, но у Эдисона уже есть большие планы по кооперации с другими производителями и дальнейшим экспериментам. Без сомнений, через десять лет мы будем наблюдать совершенно новую эволюцию кофейной индустрии. Ведь все меняется, и мы не знаем, каким будет кофе завтра.