Арабіка Ефіопія Йоргачеф (Arabica Ethiopia Yirgacheffe) 1 кг.

Арабіка Ефіопія Йоргачеф свіжообсмажений Смак кави арабіка Ефіопія Йоргачеф Дискриптори Квіти, вино, чорний чай, квіти, ягоди, цитрусова кислуватість Склад 100% арабіка моносорт Обсмажування Середня Країна Ефіопія Регіон Африка Ефіопію Йоргачеф сміливо можна називати легендарним сортом кави, він неодноразово завойовував найвищі нагороди на міжнародних виставках. За своїми смаковими характеристиками схожа на Ефіопію Сідамо, але водночас його смак більш ніжний і вишуканий. Вирізняється дуже високою щільністю напою. У смаку виразне можна відчути винні нотки, бергамот і солодкі квіткові відтінки. Приємна цитрусова кислуватість. Гіркуватість практично немає. Обсмажування трохи темніше, порівнюючи з Ефіопією Сідамо Фото зерен Арабіка Ефіопія Йоргачеф свіжообсмажений Вирощування арабіки Ефіопія Йоргачеф В Ефіопії виділяють кілька основних зон вирощування кави, найважливіші — це Сидамо, Харрар, Джимма, Ліму та, звісно ж, Іргачофе. Кожен із цих районів по-своєму унікальний і дає дуже цікаві сорти арабіки. Усі Ефіопські сорти арабіки об'єднує багатство та складність смаку, , напевно, найцікавіший букет у чашці дарує каву, вирощену в регіоні Іргачіффе — це справжня перлина всього ефіопської кави. Ефіопія Йоргачеф — най високоросліший сорт Ефіопії. Зерна дуже щільні та не калібруються за розміром. Урожай збирається вручну та проходить мите оброблення. Збирання стиглих плодів кави Ефіопії Йоргачеф — це дуже складний процес, більше половини кавових дерев у цій країні дика арабіка та насадження розкидані серед тропічних зарослів. До того ж не всі плоди дозрівають одночасно і до дерева доводиться повертатися кілька разів за один сезон збирання врожаю. Зате це є основним показником органічності Ефіопії Йоргачеф, адже дерева ростуть у природних умовах без втручання людини, як і багато століть тому. Походження кави в Ефіопії Одного думка про появу кави немає, точно відомо, що першими споживачами кави були араби. За одними даними вважається, що кава — це досить молода рослина і їй не більш ніж 600 років, за іншими даними як мінімум 1000, але на жаль документального підтвердження цим даними немає. Також є дуже багато полеміч щодо походження слова "кава". Є думка, що слово кави походить від арабського слова "kaue", яке перекладається як енергія. Але більшість схиляється, що слово кави сталося від назви Ефіопського регіону Каффа, найімовірніше, цей варіант і є найбільш сірим. Ефіопська легенда про каву, Калдиму та кози Є одна дуже цікава легенда про появу кави, на історичний факт вона, звісно ж, не претендує, але прочитати її буде дуже цікаво. Легенда свідчить, що першим хто звернув увагу на гарні дерева з білими квітами ефіопський пастух Калимі. Він помічив, що кози, які ялинки червоні ягоди з цього дерева, ставали дуже бадьорими й енергійними. Йому стало цікаво, і він зібрав трохи ягід і замочив їх у воді, але смак виявився страшним. Розбудований Калодим викинув ягоди в багаття й зайнявся своїми справами. Але згодом він відчув п'янкий аромат, що виходить від багаття, він дістав обвужені зерна та знову залив їх водою. Спробувавши напій, який вийшов, він був вражений терпким гіркуватим смаком і прекрасним ароматом. Потім він відчув приплив енергії та бадьорості , якийтрішав до кінця дня. Калімі розповідає про свою знахідку настоятельеві монастиря його міста. Настоятель захопився цією історією і вирішив випробувати дію чарівного напою на собі. Перед нічною службою він попросив одного зі своїх послушників відшукати диво-рослина і обсмажити його плоди в печі, потім з отриманих зерен приготувати напій, який він випив. Ефект перевершив усі очікування настояча, він почувався повної енергії й зовсім не хотів спати всю ніч. Настояча, наскільки правильну дію напою, що він видав пити цей відвар усім своїм ченцям , щоб вони не засинали на нічних службах.